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梁平，氣候溫和、降雨豐沛，無大旱、無久澇，擁有山清水秀的生態環境。以先秦烏木水槽為證，梁平的農耕文明可以追溯到2000多年前。早在南宋初年，就有了“萬石耕春”農耕美景。
除了得天獨厚的自然條件，耕作方式、用藥、施肥也很關鍵。種植有機大米，不施化肥，施有機肥，并且保證施肥均勻；每年年初，基地還要購買紅花草籽撒在田里，長出紅花草翻在田里作底肥；絕不使用除草劑，要采取人工除草；安裝滅蟲燈等設施除蟲子、喂養青蛙捕捉害蟲；同時放養一定數量的鯉魚、鯽魚、鴨子等，幫助除蟲、除草，增加有機稻的收成。
梁平建有現代化設施育秧中心，實現機耕、機播、機插、機防、機收、機烘等全程機械化，機械化水平全市第一；同時構建起“稻禽協同”、“稻漁（魚、蝦、蟹、鰍、蛙）共生”、“畜禽-沼液（有機肥）-糧油”等“水稻+”綠色循環農業發展模式。
“高梁山有機米”“冷沙米”“蟠龍大米”分別榮獲首屆“三峽杯重慶十大好吃大米”的第一名、第三名、第五名。同時，梁平高端大米產品打入一線城市，是全市第一個大米加工出口區縣。
現在，梁平就是部級水稻綠色高質高效創建示范區，累計建成水稻綠色示范基地25萬畝、水稻新品種新技術展示基地5000畝，創成全國水稻綠色示范基地。水稻良種覆蓋率達99.8%，制種基地1萬余畝，占全市25％，是重慶最大水稻制種基地之一。
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